第165章 偷师也需要门槛

    何大清之前做招待的时候，都不允许有其他的厨师在场。
    嘴上说著是有其他人在场，会影响他发挥。
    其实大傢伙都明白，何大清这还是怕別人偷师。
    当然，这种情况也能理解，大家都是同事，何大清也没义务教他们。
    只是这个做法，不太討人喜欢。
    厨师已经到位，王主任便安排后厨的人去仓库取食材。
    陈钧检查了一番，確定食材都很新鲜后，便开始安排人手处理了。
    一些简单的择菜洗菜交给后厨的人，一些稍微麻烦些的交给了李师傅。
    自己则去处理那些相对有些难度的。
    从食材上看，轧钢厂这次很重视今天的招待。
    无论是质量还是数量，都很不错。
    “王主任，今晚有多少人？”陈钧问道。
    “客户那边有七个，咱们这边应该是三四个，儘快多做几道菜，粤菜精细，菜量少。”王主任笑著说道。
    陈钧点了点头，十个人左右，十六道菜绝对足足的。
    可以用六八二的方式来搭配今天的招待。
    所谓的六八二，就是六道凉菜，八道热菜，两份汤。
    凉菜陈钧打算做凉拌牛肉，红油猪耳，凉拌鸡丝，麻酱白菜，熗拌干土豆丝，皮蛋豆腐。
    热菜则採用红烧狮子头，清燉鱔鱼，白切鸡，醋咕咾肉，豆豉蒸排骨，香芋扣肉，鱼香茄子包和蜜汁叉烧。
    汤就比较简单了，一份鯽鱼豆腐汤和菌菇蛋汤。
    十六道菜，对陈钧而言没什么难度。
    唯一比较考验厨艺的，便是一些菜对火候的掌握。
    至於刀工，在平平无奇菜刀的加持下，刀工甚至可以比肩二级炊事员。
    再怎么难处理的食材，到了他的手里，就犹如庖丁解牛一般，三下五除二便收拾的乾乾净净。
    就连形状，都和心里预想的完全一样。
    只是处理食材，便把李师傅给看傻眼了。
    这刀工！
    自己別说偷师了，连看都看不明白。
    有些食材处理的就像是一件艺术品，只是看著，便觉得今天的招待肯定不会差。
    对於陈钧而言，炒热菜和做凉菜不怎么费时间，所以得腾出时间放在一些需要燉煮的食材上。
    不紧不慢到了下午六点，王主任来到了后厨，扫了一眼找到陈钧的身影后便开口问道：“陈师傅，客户已经来了，咱们这边什么时候开始上菜？”
    “隨时可以，凉菜已经做好了，热菜需要燉煮的也都好了，剩下的只需要炒出来就行了。”
    得！
    陈钧这效率，让王主任很是放心。
    无论是上次，还是这一次，都进行的很顺利。
    隨著王主任的一声令下，后厨的人开始往包间里上菜。
    此时的娄半城，杨厂长，李主任和客户们已经在包厢里落座了。
    刚喝了两口茶水，一道道菜便有序的端上了餐桌。
    这几位远道而来的客户闻到包厢里的菜香味，忍不住抿了抿嘴唇。
    为首的中年人用比较彆扭的普通话说道：“哎呀，没想到轧钢厂里藏龙臥虎呀！”
    “这几道粤菜做的可真不错，甚至比我们当地大厨做的还要出色！”
    “娄先生，你们轧钢厂还有特意研究粤菜的师傅？”
    娄半城谦虚的笑了笑：“侥倖认识一位厨艺很棒的小师傅，这些菜都是他做的。”
    话虽这么说，但客户们也听懂了什么意思。
    这是娄半城为了宴请他们，特意功夫请来的掌勺师傅。
    不一会的功夫，六道凉菜八道热菜便全部端上了桌。
    无论是菜的品相还是味道，都让人挑不出一点毛病。
    甚至满屋子的香味都把人馋的直流口水。
    客户们此时已经顾不上閒聊，娄半城和杨厂长他们也没心思在这个时候聊订单了。
    一个个都拿起筷子，闷声吃起了菜。
    虽说来的是南方的客户，喜欢喝茶谈事情，可今天这桌招待做的实在是太棒了。
    客户们竟然主动要求开开瓶酒，边喝边聊。
    对此娄半城当然没什么意见，招呼著李主任开始倒酒。
    十四道菜把他们吃的很满意，吃到后面陈钧才开始上汤。
    鯽鱼豆腐汤和菌菇蛋汤一上场，客户们便又竖起了大拇指。
    今天这菜做的可真正宗，很符合他们的胃口。
    又喝了几碗汤，这些客户们才有些不舍的放下了筷子。
    摸摸已经滚圆的肚子，感觉它已经到了极限。
    为首的中年人看向娄半城，有些感慨的说道：“多谢娄先生款待了，我们几个来北方有半个月了，这还是第一次吃到如此正宗的粤菜，除了粤菜，其余的菜做的都没问题，太好吃了。”
    娄半城表面淡定，可心里早就乐开了。
    吃开心就好，吃开心了，这订单就不是什么问题了。
    “哎，都是朋友，招待朋友我们肯定得拿出最好的东西，就像我们厂里的產品，质量都是没得说。”
    “哈哈哈哈哈！”为首的中年人闻言不禁开怀大笑了几声。
    “没错，今天下午参观轧钢厂的时候，我车间虽然有些老旧，但你们厂的管理和对產品的把控是没问题的。”
    娄半城听到这，便知道这把稳了。
    至於客户口中的车间老旧，这也没办法，因为厂里很多工具机都是从外面购买来的，最先进的工具机不卖给他们，卖给他们的都是些低一个档次的。
    甚至其中一大部分，都是二手的。
    “新车间已经在准备了，而且过阵子会有外国专家来厂里指导技术，不出意外的话应该能买下一批最新的工具机。”
    请了外国专家，还要购买新的工具机？
    中年客户闻言抿了口茶水，满意的点了点头。
    看样子这娄半城要比寻常人有魄力，在如今的环境下，不仅钱请外国的专家，还要大价格购买新的工具机。
    由此可见，娄半城还是很有资金实力的。
    “嗯，那咱们就聊聊细节吧。”
    接下来的半个多小时里，轧钢厂把最终的合同敲定了下来。
    一场合作，就这么在饭桌上给达成了。
    娄半城心情大悦，等把客户送走后，便兴冲冲的往后厨走去。