第213章 原来泡麵是一片蓝海

    临近饭点，学生们陆陆续续来到各个食堂就餐。
    对於今天食堂门口多出的摊位，大家只是好奇地看了一眼，便又扭过头去。
    新摊位虽然新鲜，但是並不新奇。
    以前食堂门口也有摊主摆摊，摊子还不少。
    大概是学校看他们生意好，就开始向摊主收取摊位费，价格不低，慢慢地摊子赚不回本了，就一个个撤出了。
    每隔一段时间，都会有摊主租下食堂门口的摊位，最后发现不划算，又灰溜溜去学校外面摆。
    学校外面有一整条小吃街，租金便宜不少，除了固定摊点以外，还有很多流动摊子。
    想吃小吃的都出门溜达去了，而直奔食堂的学生，基本都是想吃正餐的。
    同学们三五成群，慢慢悠悠，有个別摊子已经迎来了他们的第一位顾客。
    各位阿sir们虽然动作不熟练，但好在摆摊卖的东西毫无技术含量，动作慢点也不至於令人起疑。
    倒是萧嵐这里，他的泡麵摊子还没能开张。
    烤肠和水果，都能当做饭前饭后的小吃，可泡麵却是主食。
    吃了泡麵，就不適合再吃食堂里的饭菜了。
    然而泡麵就算当主食，也不大尽如人意。
    泡麵有一个很大的bug，吃一包不够饱，吃两包又太腻，唯一值得称道的就是“方便”和“便宜”。
    没有客人登门，萧嵐也不著急，他坐著个小板凳，戴上一副平光镜。
    口罩上方呼出的空气让镜片一阵阵起雾，这白雾正好成为了他的偽装，得以用视线肆无忌惮地打量他人。
    半个小时过去了。
    萧嵐的摊子只引来了零星几个好奇的同学，他们打量了一眼萧嵐摆在摊子上面的泡麵牌子，撇了撇嘴，不大满意地离开了。
    倒是有一个很好心地告诉萧嵐：“叔叔，你卖的泡麵没有特点，都是老款式，大家吃腻了不感兴趣。”
    “你进货卖一点国外的，什么泰式妈妈面啊，韩式火鸡面啊，日式骨汤麵啊，或者国內新款的番茄面，还有现在推出的健康非油炸的方便麵，一包就能卖十几块了……”
    萧嵐好想纠正对方“叔叔”的称呼，他只是被冷风冻得身形佝僂，远看像个小老头，不是真正的歷经沧桑，他也才毕业没几个月。
    但是转念一想，“警察叔叔”怎么不算“叔叔”呢？这么叫也没毛病，爱叫就叫吧。
    至於对方提出的生意优化建议……
    要不怎么说大学生脑筋转得快呢，確实是个好提议，可惜萧嵐醉翁之意不在酒，生意好不好无所谓。
    他摆摆手，回应道：“不了不了，太贵了，大家都是学生，没什么钱，我就是想卖点便宜的泡麵，给学生们省点钱……”
    萧嵐的话说完，那个同学却是哈哈大笑。
    “大叔，你不懂，最有钱的就是大学生啦！每个月一两千的生活费，不在吃上在什么上？”
    萧嵐笑而不语。
    作为刚毕业的大学生，一个过来人，他只想说：
    孩子你就笑吧，笑不了多久啦，毕业以后上班大小周、每天996、月薪才3000、到手2500就老实啦。
    工作后的第一年，基本是存不下钱的，没人脉没背景的都得倒贴钱上班。
    不过萧嵐並没有说出来，谁知道对方家里有没有人脉背景呢，兴许人家真的不愁钱。
    眼瞅著食堂的人流量开始变少，萧嵐得以閒下来，关爱一下自己的五臟庙。
    他打开了一包最经典的红烧牛肉麵，准备泡给自己吃。
    普通人是怎么泡麵的呢？
    放麵饼，放入所有调料包，倒热水，然后盖上盖子，5分钟左右就可以搅拌一下直接开动。
    稍稍讲究一点的，会把放调料包的顺序延后一点。
    放麵饼，倒热水，盖上盖子，2分钟后再放入所有调料包，搅拌，再次盖盖，燜个3分钟后开动。
    虽然不知道为什么这么做，但是莫名觉得步骤多了一点，好像会变得好吃。
    当然也有可能是之前忘记放调料包了，后面想起来了赶紧放。
    而萧嵐是怎么泡麵的呢？
    与前面两种都不同。
    他发誓，他真的没有想要暴露厨艺的意思，他只是拿到泡麵之后，凭藉著直觉形成了一套自己的泡麵方式。
    先將水煮沸，再將麵饼放进去，两分半之后，用漏勺將麵饼捞出来，迅速浸入冷水中。
    萧嵐想著，方便麵也是面。
    既然是面，那么应该也遵循热胀冷缩的原理，被冷水浸过的麵条会更加q弹爽滑。
    尤其方便麵是一种经过高温油炸的面，表面疏鬆多孔，它泡水以后会比普通的面软化得更快，不特殊处理一下，口感会完全丧失。
    另外方便麵表面含有许多油脂，正是这些油脂让它闻起来很香，吃起来很腻。
    快速过水能去掉一半的油脂，牺牲掉一点香味，却更加健康，更加美味。
    萧嵐再撕开三包调料，放入一个一次性碗里，灌入热水，將调料完全冲开。
    方便麵最令人詬病的问题就是——高油高盐以及营养不均衡。
    但这在萧嵐眼中，完全不是问题。
    高油高盐，那就把料包减半就好了，最重要的是事后別喝泡麵的汤。
    某种意义上，泡麵的料包和红油火锅底料没啥区別，很少有人会直接端著红油火锅的汤底来喝，但是很多人都喜欢喝泡麵汤。
    那盐油量不超標就怪了。
    至於营养不均衡嘛……
    萧嵐將麵饼从冷水中捞出来，沥乾，投进融化了料包的汤汁中，下一步，他用最快的速度烫了一颗生菜，十几秒后倒进碗里。
    再烫了一个荷包蛋，一起加进来。
    主食，青菜，蛋白质，全都齐全了。
    现在萧嵐说他手上这碗是营养健康餐，谁赞成，谁反对？
    摘下半边口罩，萧嵐借著热水升起的裊裊雾气做遮掩，闷头吃起了他的营养健康版泡麵。
    他自认为他很低调，殊不知，方圆十米开外，已经有不少人围著味儿找了过来。
    “好香啊！是泡麵的味道！”
    “好久没吃泡麵了……吸溜——我怎么突然这么想吃……”
    关於泡麵香味的杀伤力，已经是毋庸置疑的了。
    现在的年轻人吃遍了大江南北的小吃，又尝过了无数泡麵，知道泡麵只是闻著香，吃著一般，所以对它没有了滤镜。
    但是，泡麵的香味，在眾多小吃里，永远是独一档的存在。
    很少有人知道泡麵的发家史。
    很久以前，有个年近四十的商人来內地谈生意，说破了嘴、磨破了鞋、光了钱也一事无成，於是他沮丧地收拾包袱准备坐火车回老家。
    在火车上，他掏出了一碗泡麵，在火车上吃了起来。
    命运的齿轮在那一刻开始转动。
    泡麵的香味以他为原点，以脱韁野马之势撞倒了整列火车的人。
    毫不夸张地说，当时整列火车的人都闻著味儿上来轮流围观他吃完了这一碗泡麵。
    自此，他发现了商机，原来泡麵在这个十几亿人口的市场还是一片蓝海。
    回去以后，他捨弃旧生意，毅然投入研发新泡麵，便是从这款红烧方便麵开始，一个商业帝国开始建立……