第153章 奶油冰淇淋的美味

    第153章 奶油冰淇淋的美味
    大多数此时国人在厨房里也没接触过奶油，董成学也不知道奶油还可以被打得发泡，看得一脸惊讶。
    过一会儿，张小满和几个学生工过来，见王文东这操作，也是满脸好奇。
    哪怕王文东技术熟练，忙了十几分钟也额头出汗。
    做冰淇淋最重要的一步就是充气，气泡打得越均匀，出来的口感才越像天鹅绒一般绵密。
    如果稍有偷懒，就会使得充气不匀，奶油没办法包裹住水分子，使得水分子结合在一起，最后冻好之后这些聚集的水分就会变成冰碴子。
    王文东打几下，时不时还將奶油盆放到冷冻液里泡一会儿，免得因为搅打使得奶油的温度上升。
    等到將两瓶奶油打得和整个不锈钢盆差不多满，王文东才往里头加入白糖和牛奶。
    每加一点物质进去，就是一通更快速的搅动。
    无论是厚乳还是牛奶，里头都带水分，必须要让它们和奶油充分乳化在一起，每一点水分外面都包著一大坨奶油，这样冻起来之后，冰淇淋才不会出现冰碴。
    这通操作一直弄到了中午十二点多，开始是搅打，后面大多数时间都是用来给冰淇淋降温。
    手工製作冰淇淋就是这么麻烦，哪怕以王文东的技术，没一两个小时也结束不了。
    店里人到最后都不好奇了，隨著店里客人越来越多，两人都到吧檯上去忙自己的事情。
    等到中午十二点多，王文东才走出来向张小满要了杯奶茶，店里不缺这玩意儿，学生工、张小满、董成学他们平时想要喝奶茶，都是打个员工单直接自己做。
    董成学好奇道：“你的冰淇淋做好了？”
    王文东点点头：“下午就能吃了。”
    这也得依赖店里的製冰机，冷却速度够快。要是自己家做，想要做出足够绵密的冰淇淋，王文东每一步操作都得用家用冰箱冻上半天以上才能做到。
    但即使这样，把冰淇淋放到製冰机里冷冻，王文东也累了一身汗。这个冰淇淋机是非买不可，要是都靠这样手动製作冰淇淋，这一份冰淇淋得卖到天价。
    好在王文东现在是甩手掌柜，自己的新房子就在不远的地方，直接踩著单车五分钟不到便回家冲澡、睡午觉。
    等到下午三点多钟，王文东才悠悠地回到店里。
    这时店里客人正好不多，王文东乾脆把大家都叫来。
    听说王文东要给大家发冰淇淋，张小满连忙去柜檯上拿了六个一次性奶茶杯，三个学生工、张小满、董成学还有王文东，一人一个。
    两瓶鲜奶油做出的冰淇淋足够在场所有人吃爽了。
    王文东直接用铲冰块的冰铲往冰淇淋桶里一挖，那奶油冰淇淋十分细腻，在灯光下泛著柔和的光泽。
    冰铲陷入冰淇淋中，如同型过湿润的雪地，没有一丝阻力感。
    挖出来冰淇淋后，剩下的剖面在光线下闪烁著细腻的光泽，王文东只看一眼，就知道这冰淇淋做成了。
    “来，大家都尝尝。”王文东说道。
    几个学生工正是爱吃东西的年龄，看到这一桶冰淇淋，就有些迫不及待了，连忙把杯子伸过去。
    王文东给他们一人来了一勺，又给张小满和董成学一人挖了一大勺，最后才给自己添上。
    张小满拿自己平时吃饭的汤匙，从冰淇淋杯里挖出一勺冰淇淋。
    汤匙刚接触到冰淇淋，就感觉到这冰淇淋特別细腻，比起平时在小卖店里买的冰淇淋、雪糕要软和得多，而且不是那种没冻好的感觉，而是一种纯粹的细腻感。
    虽然张小满没吃过纯奶油冰淇淋，但这种好东西，看一眼就知道味道差不了。
    他满脸期待地將一勺冰淇淋塞进嘴里，瞬间眼前一亮。
    这一口冰淇淋刚进嘴就像水一样化开，浓郁的奶味霸占了整个口腔，甜度適中，清香十足，完全没有平时所吃冰淇淋的那种腻歪感，好像吃了一口滑腻柔韧的云朵一般。
    “我的妈呀，东哥，你做的这冰淇淋也太好吃了吧！”张小满顿时忍不住赞道，“这口感也太软和了。”
    不光是他，另外几个学生工吃了一口冰淇淋后，也全都呆住了。
    他们印象中的冰淇淋已经够好吃了，可真正的奶油冰淇淋味道，哪里是那些廉价淀粉冰淇淋可比的？
    一个在王文东店里打工的女学生笑著说：“王哥你真厉害，我从小到大都没吃过这么好吃的冰淇淋！”
    真正的奶油冰淇淋，没有一点粗糙糊嘴的感觉，而是入口就化了，甜得刚好，给人感觉就是细腻高档，这是真材实料带来的效果，第一次吃到纯奶油冰淇淋的人，大概都是这种反应。
    哪怕是三四十岁的董成学，吃著王文东做的冰淇淋也连连点头。
    別说什么成年人不爱吃凉的东西，那是因为味道做得不够好，真正好吃的美食，大家都爱吃。
    董成学吃了几口之后，感受著舌尖的丝滑感，忍不住讚嘆道：“这冰淇淋是真好吃！”，隨后又好奇又不可思议地问王文东：“东子，你这手艺又是哪里学来的？”
    之前王文东做汤、做滷味、做炸串、做奶茶，都还可以说是董成学能想得到的美食。
    可冰淇淋这种东西，实在不是日常能够接触到的食物，董成学实在想不到自家小舅子是怎么把这东西的做法学会的。
    王文东含糊道：“我是在杂誌上看到的做法，然后自己琢磨的。”
    董成学將信將疑，但因为美味的冰淇淋已经占据了他的嘴，根本没时间干別的事。
    王文东手工做的冰淇淋，比冰淇淋机做出来的质感还要好很多，哪怕大家吃得不少，依旧停不下来。
    原本大家以为这一大盆冰淇淋会有剩余，还想著晚上让董成学给侄子董书文带一点回去，可大家边聊天边吃，半个小时一桶冰淇淋就全都解决了。
    王文东摸著肚子，感觉整个肚子都是凉的，一身暑气全消。
    张小满也摸著肚子笑道：“我都没想过这辈子还能吃冰淇淋吃到饱！”
    几人上午也听了王文东和张伟的对话，大概知道王文东想要往店里引入冰淇淋。
    之前还不太明白这操作能不能获利，但吃了王文东做的冰淇淋之后，顿时再不怀疑。
    不要说每一份冰淇淋都达到王文东手工製作的水平，只要能有个七八成，也绝对能卖到脱销。
    晚上，王文东回到家里，便听bp机响了。
    打开一看，是张伟呼的。
    看看墙上的钟都八点多了，王文东心想，过两天得在家里拉条电话线了，一接到bp机就得下楼打电话，实在是累人。
    想著，他跑到楼下小卖部，打电话到长星乳品厂。
    对面张伟接起电话，连忙说道：“王老板，你要的冰淇淋机给你查到了！”
    “芙蓉区有个冰淇淋机的销售点，不过这冰淇淋机价格可是很贵。我看了他们的宣传，最便宜的一台也要一万二左右。”张伟说起这价格，都有点肉痛。